La zafra 2026 en la provincia de Tucumán lleva un avance de 16 días con 6 ingenios moliendo: La Florida, Cruz Alta, Santa Rosa, La Providencia, La Corona y La Trinidad.
Según los datos productivos informados al Instituto de Promoción del Azúcar y Alcohol de Tucumán (IPAAT) hasta el 21 de mayo, los ingenios llevan moliendo 296.520 toneladas de caña bruta y han producido 8.070 toneladas de azúcar físico, que incluye blanco y crudo.
Producción de alcohol
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La campaña de alcohol, con 4 destilerías produciendo, alcanza los -- días y a la fecha produjeron 8.905.347 litros de alcohol hidratado.
Del total de alcohol hidratado producido, se deshidrataron 4.507.950 litros para la mezcla de biocombustibles (alcohol anhidro o bioetanol).
A la fecha aún quedan ingenios que se preparan para iniciar la zafra 2026 y continúan celebrando las tradicionales misas de bendición de frutos. Se espera que inicien sus tareas de molienda durante las próximas semanas, siempre que las condiciones climáticas lo permitan.
Avance de zafra Salta y Jujuy
En la provincia de Salta, el ingenio Seaboard inició su molienda y se espera que en las próximas semanas más fábricas de Salta y Jujuy se sumen.
Campaña de alcohol – zafra 2025
En cuanto a la producción de alcohol con melaza y azúcares obtenidos de la zafra 2025, solo el ingenio Ledesma aún continúa el proceso de destilación.
Estimación de superficie cosechable de caña de azúcar para la zafra 2026 en Tucumán
La Estación Experimental Obispo Colombres (EEAOC) presento el informe de la estimación de superficie cosechable de caña de azúcar para la zafra 2026 en Tucumán.
La EEAOC informó que la superficie neta cosechable total con caña de azúcar para Tucumán en la zafra 2026, fue estimada en 302.320 ha, que implica un incremento del 1,13% con respecto a la zafra pasada, unas 3.390 hs adicionales. Al considerar la superficie con caña de azúcar en áreas limítrofes de las provincias de Santiago del estero (3.020 ha) y Catamarca (140 ha) el valor asciende a 305.480 ha, lo que representa un crecimiento del 1,23%.
En base a la información recolectada, la cantidad global disponible de caña de azúcar en Tucumán, expresada en caña bruta, estaría en el orden de los 20.150.000 de toneladas. Sobre ese valor se debe descontar una cifra aproximada a las 500.000 toneladas, en concepto de caña destinada a semilla. Considerando la deducción de la caña semilla, la disponibilidad de materia prima bruta para la zafra 2026 sería de 19.650.000 toneladas.
